La courge dans tous ses états samedi et dimanche à Boissey.

Pour la fête de la courge qui a lieu à Boissey samedi et dimanche, l’association Boissey en fêtes s’est servie de 1,2 tonne de courges cultivées sur un champ voisin. Il y a quelques jours, la première phase occupait une équipe de bénévoles dans la transformation d’une centaine de kilos de courges destinée à la fabrication de confitures et dans le remplissage de 500 pots d’un mélange de courges, d’abricots, d’oranges, de pamplemousses, d’ananas et de citrons, pour varier les parfums. Et jeudi dernier on retrouvait 18 bénévoles à l’ouvrage dans la cour communale où avait lieu une autre corvée d’épluchage et de cuisson des courges restantes. La purée orange issue de ce travail devait servir au boulanger d’un village voisin dans l’élaboration de tartes à la courge, mais aussi dans la confection d’une soupe à la courge et de la fameuse boissiflette (sorte de tartiflette à la courge) qui sont servies pendant deux jours sur la fête. Sur 1,2 tonne au départ, le travail des deux journées n’aura donné en finale que 210 kg de purée de courges après épluchage et cuisson.
Jeudi dernier, Laurent Bidaut, président de Boissey en fête, confiait que cette fête de la courge se présente sous de bons auspices. « Nous avons ce matin 390 réservations pour notre repas de dimanche à midi. Pendant deux jours nous proposerons deux spectacle intéressants : Opéra poët présenté par Zoelastic le samedi soir et les Intern’s le dimanche après-midi ».
Tout commence samedi avec des ventes de tartes à la courge et à la crème, de confitures et la soirée débutera à 18 heures avec la retraite aux flambeaux. Comme toujours, la place sera animée pendant deux jours par la fête foraine.